「余市町食材」×レストラン・トエダオンラインイベントを開催しました

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多様で品質が高く、国内外で高い評価を得ている余市町食材について、今後の新たな販路開拓やシェフ・バイヤーとの関係構築を狙い、主に首都圏で活躍されるシェフ・バイヤー向けに新たな食材の活用の切り口の提案を行うオンラインイベントを開催しました。

 

今回のイベントの実施にあたっては、世界最高峰のフレンチ・コンクール「ボキューズ・ドール」の今年の日本代表である「戸枝 忠孝」シェフにご協力いただき、余市町食材の調理と魅力発信を首都圏のシェフ・バイヤーへ発信しました。

 

事業の概要は下記のとおりですので、ご興味ある方は是非ご一読ください。

 

事業の概要はこちらPDFファイル(775KB)

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この記事に関するお問い合わせ先

経済部 農林水産課 産業連携推進グループ
〒046-8546 北海道余市郡余市町朝日町26番地
電話:0135-21-2123(直通)FAX:0135-21-2144

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