| 1875年 | 北海道開拓使から、りんご、ぶどう他の苗木（800本）が配布される。 |
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| 1920年 | 大浜中にぶどう（生食用）を植栽し、良質で良食味の栽培に成功する。 |
| 1934年 | 大日本果汁株式会社（現ニッカウヰスキー余市蒸溜所が）設立される。 |
| 1973年 | 道立中央農業試験場（長沼町）が、富良野市、仁木町でドイツ10品種、オーストリア9品種他のワインぶどうの試験栽培を開始する。 |
| 1974年 |
日本清酒株式会社の「余市ワイン」が設立される。
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| 1981年 |
北海道の優良品種が決定される。 （ミュラートゥルガウ、ツヴァイゲルト・レーベ、セイベル13053、セイベル5279） |
| 1983年 | サッポロワイン他1社が、町内の生産者とワインぶどうの試験栽培を開始する。 |
| 1984年 |
サッポロワインが、町内の生産者とワインぶどうの栽培契約を締結する。 町内で本格的なワインぶどうの栽培が始まる。 |
| 1985年 | 余市ワイン他3社が、町内の生産者とワインぶどうの栽培契約を締結する。 |
| 1996年 | グレイスワインが、町内の生産者とワインぶどうの栽培契約を締結する。 |
| 2002年 | 池田町ブドウ・ブドウ酒研究所が、生産者とワインぶどうの栽培契約を締結する。 |
| 2010年 |
ドメーヌ・タカヒコ（ワイン醸造所）がオープンする。
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| 2011年 | 11月、余市町が「北のフルーツ王国よいちワイン特区」に認定される。 |
| 2013年 |
リタファーム＆ワイナリー、OcciGabiワイナリーオープン
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| 2014年 |
登醸造オープン
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| 2015年 |
余市・仁木ワインツーリズムプロジェクトスタート ドメーヌ・アツシ・スズキ、平川ワイナリーオープン 
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| 2016年 |
ドメーヌ・モン、ワイナリー夢の森オープン
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| 2017年 |
キャメルファームオープン
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